- Les Recettes des Candides
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La Salade Thai au Quinoa
Ingrédients:
- 150g de Quinoa
- 1/2 chou rouge
- 1 poivrons rouge
- 2 carottes
- 1 oignon rouge
- 50g de noix de cajou
Pour l'Assaisonnement :
- 60g de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère a café d'huile de sésame
- 1 cuillère a café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 3 cuillères à soupe d'eau
Recette:
- Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet puis rafraîchissez sous l'eau froide.
- Mettez dans un saladier.
- Epluchez les carottes, épépinez le poivrons.
- Emincez les carottes, le poivron, le chou rouge et l'oignon rouge. Concassez grossièrement les noix de cajou.
- Mélangez avec le quinoa.
- Préparez la sauce salade Thai : Mettez le beurre de cacahuète et le miel dans un bol et passez 30 secondes au micro-onde.
- Mélangez bien puis ajoutez le reste des ingrédients.
- Rectifiez l'assaisonnement et nappez-en la salade.
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